为菊科植物艾 Artemisia argyi Levl. et Vant. 的干燥叶。中国大部分地区均产。以湖北蕲州（李时珍的家乡）产者为佳，称“蕲艾”。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干或阴干。艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效。
艾草（学名：Artemisia argyi）是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的“灸”。所谓针灸其实分成两个部份。“针”就是拿针刺穴道，而“灸”就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为“灸”使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。亦会在端午的时候插于门口以避邪。艾草有很多种，有浓烈芬香气味的，南方人端午节用来悬挂于大门上。还有一种气味比较温和，可以食用。 在中国南方传统食品中，有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的（艾糍）。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在中国北方，人们会采摘初生的艾蒿叶与面粉掺在一起做食品。 在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄.叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味微苦辛。以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。
成分
1、含挥发油，油中主要为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮（α-thujone）、α-水芹烯（α-phellandrene）、β-丁香烯（β-caryophyllene）、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇（transcarveol）、Ⅰ-α-松油醇（Ⅰ-α-terpineol）。
2、药理作用：本品能明显缩短出血和疑血时间，艾叶油对多种过敏性哮喘有对抗作用，具有明显的平喘、镇咳祛痰作用，其平喘作用与异丙肾上腺素相近。体外实验证明，艾叶油对肺炎球杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌及多种致病真菌均有不同程度的抑制作用；另外，对腺病毒、鼻病毒、疮疹病毒、流感病毒、腮腺炎病毒等亦有抑制作用。对子宫平滑肌有兴奋作用。
毒性
口服大量艾叶制剂后，约半小时即出现中毒症状：喉干口渴，胃肠不适，恶心，呕吐，继而全身无力，头晕耳鸣，四肢震颤乃至痉挛（中枢神经系统高度兴奋引起），痉挛发作后全身肌肉弛缓，缺乏张力，甚至瘫痪。由于神经反射及血管本身受损，可招致子宫充血、出血，孕妇甚至流产。亦可引起肝细胞代谢障碍，而致中毒性黄疸和肝炎。由于主要作用于中枢神经系统，痊愈后亦常有健忘，幻觉等后遗症。慢性中毒者则有感觉过敏、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状出现。
如遇口服中毒者，首先清洗胃肠道，用骨炭粉吸收，并置病人于安静及光线较暗之房内，避免外来刺激，给予镇静剂，保护肝脏机能，以及其他一般内科常规对症治疗.
http://www.baike.com/wiki/%E8%89%BE%E5%8F%B6
『新鮮的艾葉』和『大米』放鍋裏炒香了（鍋裡要先放油）然後放水燜熟，這樣的炒米飯吃了會好，而且會斷根，是在有瘙癢症狀發生的時候吃。
方法2：【艾葉煮水喝】
如果覺得炒米飯實在是很麻煩，也可以直接把新鮮的艾葉煮水喝了，煮的是整根的艾草當水喝，喝了2天，瘙癢慢慢就會退了，有人試過從那以後就再也沒有發生過了。
【全身瘙癢的疾病預防】：
1 三大忌口： 忌酒、忌海鮮、忌辛辣。
關於忌口，也有不同說法， 也有人認為，忌口應該視個體差異而定，一味忌口，將使人體喪失大量營養，不利病情好轉。
2 消除精神緊張因素，避免過於疲勞，注意休息。
3 居住條件要乾爽、通風、便於洗浴。
4 在日常用藥中，抗瘧葯、β-受體阻滯劑均可誘發或加重病情。
5 內分泌變化、妊娠均可誘發本病並使其加重。
6 多食富含維生素類食品，如新鮮水果、蔬菜等。
7 清洗患處時，動作要輕揉，不要強行剝離皮屑，以免造成局部感染，如紅、腫、熱、痛，影響治療，使病程延長。
8 臨床暫時痊愈后，其免疫功能、微循環、新陳代謝仍未完全恢復正常，一般需要2-3個月后才能複原。所以在臨床痊愈后，即外表皮損完全消退後，應再繼續服用2-3個療程藥物進行鞏固，使病毒清理更徹底，以免複發。
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